Растительные масла имеют высокую энергетическую ценность, содержат ненасыщенные жирные кислоты, витамин Е (токоферол). И другие важные биологически активные компоненты. Безусловно, польза оливкового масла — это ненасыщенные жирные кислоты. А именно полиненасыщенные и мононенасыщенные (ПНЖК и МНЖК) и витамин Е. Их недостаток или отсутствие в организме приводит к тяжелым обменным нарушениям. Которые, в свою очередь, выводят из строя все важные органы и системы. Состав растительного масла меняется в зависимости от его обработки. Нами принято употреблять в пищу рафинированные и нерафинированные масла.
Польза оливкового масла
Что это такое:
Рафинированное растительное масло – это масло, прошедшее очистку от всяких возможных примесей. Оно дольше хранится, не имеет специфического запаха, используется в кулинарии.
Нерафинированное растительное масло, оно же природное – это масло без дополнительной обработки. Сохранившее все полезные свойства, витамин Е, фосфатиды, фитостерины, провитамины и т.д. Этим маслом чаще всего пользуются для холодных блюд – заправка салата, овощных блюд и т.д. Кулинарная обработка им крайне не желательна, потому что они очень быстро окисляются.
Каждое растительное масло хорошо по-своему, и если вы хотите употреблять в пищу. Полноценное количество всех незаменимых жирных кислот и витаминов. То вам следует обзавестись как минимум тремя важными растительными маслами.
[toc]
Оливковое масло
Польза оливкового масла как для взрослых, так и для детей, понятна. Его отличие от всех других масел кроется в дополнительном содержании мононенасыщенных жирных кислот. Именно они снижают уровень плохого холестерина и лучше всего справляются с атеросклерозом. Польза оливкового масла неоспорима. Но только при условии, что это масло первого холодного отжима (ExtraVirgin). Именно в этом масле, как в свежевыжатом соке, сохраняются все полезные вещества оливы. Срок хранения у такого масла не долгий, особенно если он храниться с откупоренной емкости.
Еще польза оливкового масла, заключается в защите печени. Исследования, проведенные в Университете Монастир в Тунисе совместно с Университетом Короля Сауда в Эр-Рияде в Саудовской Аравии доказали. Показали, что при регулярном употреблении оливкового масла повышается антиоксидантная активность ферментов. Печень менее подвержена воздействиям вредных факторов.
Оливковое масло также отлично работает в качестве профилактического средства от сердечно-сосудистых заболеваний и депрессий. В этом масле в большем количестве содержится омега-9.
Подсолнечное масло
Это масло есть в каждом доме, и именно оно является привычным для россиян. Также как и оливковое, подсолнечное масло рекомендуется брать нерафинированным (сыродавленное, первого отжима). Чтобы получить от него пользу – здесь есть витамин Е, витамин F (комплекс жирных кислот). Лецитин и ситостерин. Это масло богато именно на омега-6. Оно может продаваться только стеклянной таре. К сожалению, то масло, что в большинстве все употребляют – рафинированное в пластиковой упаковке, увы, мало чем может похвастаться. Единственное его достоинство – устойчивость к нагреванию. Поэтому для салатов, холодных блюд и употребления в чистом виде – берите сырое. А для приготовления еды – рафинированное.
Льняное масло
Сегодня стало очень популярно. Его нахваливают со всех сторон как чудо средство от всего. Но на самом деле, оно ничем не лучше оливкового или подсолнечного, просто в нем. В отличие от них, в большем количестве содержаться те самые важные омега-3 жирные кислоты. Которые так трудно достать в ежедневном рационе. Если вы не можете позволить себе рыбу или комплексы омега-3, то добавьте ложечку льняного масла. И вы получите суточную дозу омега-3.
Продается у нас льняное масло в основном только в нерафинированном виде. Именно поэтому его срок хранение не превышает 20 суток.
Чтобы удовлетворить суточную норму всех омега жирных кислот. Вам достаточно просто употреблять по 1 столовой ложке каждого нерафинированного масла. Оливкового (омега-9), подсолнечного (омега-6) и льняного (омега-3). Желательно не покупать больших бутылок – купите небольшую бутылочку каждого и употребляйте всей семьей. Они быстро портятся, поэтому большие бутылки просто не рациональны.
Какой фитнес центр лучше выбрать, на что обратить внимание?
Если вы хотите, чтобы ваши тренировки были эффективными и приносили быстрый результат, то вам понадобится необходимый инвентарь, специальное оборудование и персональный тренер. Все это можно найти только в тренажерном зале. Однако, выбрать хороший спортивный комплекс с подходящим оборудованием не так просто. Конечно, в маленьких городах выбор совсем невелик, а это значительно упрощает подбор. Но если […]
Самые известные разновидности групповых занятий
Сегодня фитнес клубы предлагают огромный выбор различных фитнес направлений. Чтобы не растеряться в этом большом выборе, предлагаем вам небольшой экскурс по тренировкам, который можно взять в расчет при выборе направления для занятий. Стоит заметить, что все они были созданы известными во всем мире разработчиками групповых программ Reebok и Les Mills. Эти интенсивные тренировки оставят у […]
Для чего нужно употреблять спортпит, с чего начать новичку?
Сегодня вокруг спортивного питания очень много споров. Популярность спортивного питания быстро растет и набирает обороты, но вместе с тем появляется все больше и больше вопросов, в особенности связанных с выбором – что лучше предпочесть и какой комплекс хороший, чем одно питание отличается от другого, вредно ли оно и т.д. И мы в этой статье постараемся […]
